Het invriezen van tofu is heel eenvoudig en zorgt voor een betere textuur en meer smaak. Of je hem nu in blokjes of in stukjes snijdt, zo kun je de tofu perfect voorbereiden en gebruiken wanneer je hem nodig hebt.
Zo trekt de marinade beter in
Kun je tofu invriezen?
Tips & tricks voor de perfecte consistentie
Invriezen
Het invriezen van tofu is een geheime tip uitde Aziatische keuken. Waarom? Tijdens het invriezen zet het water in de poriën van het sojaproduct uit. Dit is vooral praktisch als je het wilt marineren.
Deel deze tip met vrienden:
Tofu invriezen – stap voor stap
Stap 1
Luchtdicht verpakken
Doe het hele blok tofu in een SafeLoc®-diepvrieszakje en verpak het luchtdicht. Zo voorkom je vriesbrand op tofu. Als je een ongeopende tofuverpakking hebt, kun je de tofu in de originele verpakking laten zitten.
Stap 2
Invriezen
Laat de vleesvervanger op basis van soja enkele uren invriezen. De tofu wordt daarbij geel – dat is heel normaal.
Stap 3
ontDooien
Ontdooi de tofu. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. We raden je aan om het gewoon op kamertemperatuur op een bord te laten ontdooien. Of – als je wilt dat het sneller gaat – kun je het diepvrieszakje gevuld met tofu in een kom met warm water doen.
Tofu in stukjes invriezen
Je kunt overgebleven tofu ook zonder problemen als voorgesneden blokjes invriezen. Dat is vooral handig als je voedselverspilling wilt tegengaan en in het dagelijks leven slechts kleine porties nodig hebt. Afhankelijk van je behoefte kun je later de gewenste hoeveelheid eruit halen en verder verwerken – voor één persoon of voor meerdere personen.
Ontdooide tofu bereiden
Hou je van veganistische soepen, stoofpotjes en curry's? Dan is deze truc uit de Aziatische keuken zeker het proberen waard. Door zijn sponsachtige consistentie is ontdooide tofu namelijk bijzonder geschikt voor sausgerechten of om te marineren: hij neemt de vloeistof heel goed op. Bovendien smaakt gemarineerde en vervolgens gebakken tofu ook erg lekker. Maak je favoriete marinade, bijvoorbeeld op basis van sojasaus en een beetje pittigheid, en laat de ontdooide tofu enkele uren intrekken voor een bijzonder intens aroma.
Wil je ook andere voedingsmiddelen invriezen om ze langer houdbaar te maken? Zo werkt het met verse gist en dit moet je in acht nemen bij spinazie.
Tofu invriezen – voor een betere consistentie en intensere smaak
Ingevroren tofu is niet alleen langer houdbaar, maar neemt ook marinades veel beter op. Hierdoor is hij lekker luchtig en neemt hij de smaken perfect op – ideaal voor je veganistische keuken!
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
