Broccoli bederft snel – zo kun je het langer bewaren
Broccoli invriezen
Zo blijft het knapperig en fris!
Invriezen
Zo verspil je niet alleen minder voedsel, maar kun je ook buiten het seizoen van deze groente genieten, waarbij bovendien belangrijke vitamines blijven behouden. Wij hebben handige tips voor hoe je deze groente het best kunt invriezen.
Deel deze tip met vrienden:
Zo blijft broccoli vers: invriestips tegen voedselverspilling
Heb je trek in broccoli en heb je maar de helft van de stronk broccoli nodig voor je heerlijke wokrecept of heb je aan slechts een paar roosjes genoeg als bijgerecht? Wat doe je dan met de overgebleven broccoli? Precies – stop hem in de vriezer! Dit vermindert niet alleen voedselverspilling, maar zorgt er ook voor dat je buiten het seizoen van deze groente kunt genieten, waarbij bovendien alle belangrijke vitamines behouden blijven. We hebben praktische tips voor je om deze seizoensgroente succesvol in te vriezen, waarbij hij onweerstaanbaar lekker blijft!
Broccoli invriezen – zo werkt het stap voor stap:
Stap 1
Voorbereiden
Snijd de afzonderlijke roosjes met een mes van de stengel en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Om eventueel achtergebleven vuil en verwelkte bladeren te verwijderen, kun je de broccoli het best kort afspoelen in een zeef.
Stap 2
BLANCHEREN
Voordat je de geportioneerde groente invriest, moet je de broccoli blancheren. Zo behoudt hij zijn natuurlijke bite en wordt hij bij het ontdooien niet papperig. Leg de roosjes hiervoor hiervoor ongeveer drie minuten in kokend water. Stop vervolgens het garingsproces door de geblancheerde groente met een schuimspaan uit de pan te halen en in een kom met koud water te leggen.
Tip: maak wat ijsblokjes in ijsbblokzakjes van Toppits® , want ijswater is de beste manier om de groente te laten schrikken.
Stap 3
invriezen
Laat de broccoli vervolgens goed uitlekken en doe hem in een Toppits®-SafeLoc®-diepvrieszakje. Sluit de zak, op een kleine opening na, en druk voorzichtig de resterende lucht eruit. Druk vervolgens de SafeLoc®-sluiting volledig dicht en leg de zak in het vriesvak. De ingevroren broccoli blijft wel 12 maanden vers.
Stap 4
ontdooien
Je kunt de broccoli in de koelkast of op kamertemperatuur ontdooien en de praktische voorgekookte groente gebruiken om heerlijke pastagerechten of andere recepten op tafel te zetten. Als je haast hebt, kun je de broccoli ook bereiden terwijl deze nog bevroren is. Je kunt de afzonderlijke, nog bevroren roosjes dan gewoon gebruiken om te koken of als ovenschotel in de oven zetten.
Tip:
Wist je dat je je etenswaren met een paar eenvoudige stappen in een vacuümachtige toestand kunt invriezen? En dat alleen met een Toppits®-diepvrieszakje en zonder enige professionele apparatuur! Vul gewoon een grote kom of je gootsteen met water. Doe de voorgekookte broccoliroosjes in een diepvrieszakje en druk deze onder water tot de broccoli in de zak volledig ondergedompeld is in water. Het zakje moet aan de bovenkant open blijven zodat de lucht kan ontsnappen. Zorg ervoor dat er geen water in het zakje loopt. Bevestig vervolgens een klem direct boven de broccoliroosjes als sluiting en maak hem vast. Wanneer je het zakje weer uit het water haalt, is de lucht eruit ontsnapt en ziet de groente eruit alsof hij vacuüm is verpakt.
Naast broccoli kun je ook allerlei andere soorten groente en fruit houdbaar maken. Ga naar onze pagina met tips en ontdek uitleg over het invriezen van aubergines, kool of rode bessen.
Broccoli over? Geen probleem!
Als er roosjes over zijn van het avondeten, hoef je ze niet weg te gooien. Op naar de vriezer, zodat ze lang vers blijven en gemakkelijk in de volgende maaltijd belanden.
Blancheren – de truc voor bite en kleur
Kort in heet water, dan in koud water – deze stap is de moeite waard! Geblancheerde broccoli blijft knapperig en aromatisch en verliest geen kleur of smaak bij ontdooiing.
En dan snel in de vriezer
Na het blancheren gewoon laten uitlekken, in een SafeLoc®-zakje van Toppits® doen en luchtdicht afsluiten. Hierdoor blijft de broccoli tot wel 12 maanden vers – klaar voor pasta, ovenschotels, enzovoort!
Snel hergebruiken – zelfs direct uit de vriezer
Of je nu een ovenschotel of een roerbakgerecht maakt, de bevroren broccoli kan direct worden gebruikt. Ontdooien is niet nodig – ideaal voor koks met weinig tijd!
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
