Spaghetti bolognese, gehaktballen, gehaktbrood of stoofschotels – gehakt maakt voor velen van ons deel uit van de heerlijke dagelijkse keuken. Daarom mag gehakt niet ontbreken in een goed gevulde vriezer.
Stap-voor-stap instructies voor optimale versheid
Gehakt invriezen gemakkelijk gemaakt
Tips voor versheid en houdbaarheid
Invriezen
Ook gehakt kan worden ingevroren en zo langer worden bewaard. Hoe je het op de juiste manier invriest en hoe lang ingevroren gehakt houdbaar is, lees je hier in onze tips.
Deel deze tip met vrienden:
Gehakt invriezen – zo werkt het stap voor stap
Stap 1
Let op de koudeketen
Gehakt moet altijd op een koele plaats worden vervoerd en bewaard. Dit is vooral belangrijk als het gehakt niet direct wordt geconsumeerd, maar wordt ingevroren. Gehakt moet zo vers mogelijk worden ingevroren – dat wil zeggen direct na aankoop.
Stap 2
gehakt Portioneren
Porties van 250 g zijn ideaal om in te vriezen en zijn geschikt voor veel heerlijke recepten met gehakt. Als je een specifiek recept in gedachten hebt, verdeel het gehakt dan in porties die overeenkomen met de benodigde hoeveelheid. Als we bij het invriezen al nadenken over het gebruik na het ontdooien, verkorten we de ontdooitijd en verspillen we geen voedsel.
Stap 3
gehakt plat maken
Doe het gehakt in een geschikt Toppits® SafeLoc®-diepvrieszakje en druk het plat, dat wil zeggen vorm er een platte portie van. Rol hiervoor bijvoorbeeld met een deegroller over de zak of maak de zak met je handen plat. Het vlees vriest sneller door en ontdooit later sneller.
Zelfs voorgevormde 'burgers' kunnen worden ingevroren. Zo is het gehakt perfect voor in de pan of grill later.
Druk de lucht uit de zak en sluit het SafeLoc®-diepvrieszakje luchtdicht af. Voor andere Toppits®-diepvrieszakjes gebruiken we een Toppits®-powerclip. Nu is het gehakt al klaar voor de vriezer.
Stap 4
Gehakt in de vriezer
Bevroren gehakt, of het nu mager of vet is, is maximaal 30 dagen houdbaar. Na het ontdooien moet het goed doorbakken of voldoende gegrild of gekookt worden. Om te ontdooien leg je gehakt in de koelkast. Dat duurt weliswaar langer, maar is het veiligst. Als er ontdooiwater ontstaat, giet je dit af.
Ontdooien op kamertemperatuur of in een warmwaterbad wordt afgeraden.
Om ervoor te zorgen dat het gehakt in de vriezer niet wordt vergeten, herinnert de Toppits® Foodsaver-app ons eraan om het snel weer te ontdooien en te verwerken.
Versheid is belangrijk: gehakt direct invriezen
Gehakt moet zo vers mogelijk worden ingevroren – bij voorkeur direct na het winkelen. Hierdoor blijft de kwaliteit behouden en wordt de vorming van bacteriën voorkomen. Bewaar het vlees niet eerst dagenlang in de koelkast, maar verdeel het direct in porties, verpak het luchtdicht en vries het in.
Slim portioneren en plat maken
Of het nu in blokjes gesneden, gepureerd of in hele stukken is – ontdek hoe je pompoen optimaal kunt invriezen en je voorraad slim organiseert. Laat de herfst maar komen!
Hoe bewaar je gehakt lang?
In de diepvriezer blijft gehakt ongeveer 30 dagen goed bij -18°C. Het is belangrijk om het luchtdicht te verpakken om vriesbrand te voorkomen. Diepvrieszakjes met ritssluiting zijn ideaal, omdat ze goed sluiten en het vlees tegen uitdroging beschermen. Schrijf de datum en inhoud op het zakje!
Ontdooien – maar wel veilig!
Gehakt moet je altijd in de koelkast ontdooien – zo blijft het hygiënisch en vers. Laat het vlees nooit op kamertemperatuur liggen, want dan vermenigvuldigen bacteriën zich snel. Als alternatief kun je het ook direct in de pan bakken als je weinig tijd hebt.
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
