- SafeLoc®-diepvrieszakken van Toppits® van 1 l of SafeLoc®-minizakjes van Toppits®
- kom
- vork of garde
- en natuurlijk eieren
Bewaar eieren slim in plaats van ze te verspillen
Eieren invriezen
Zo blijven eidooiers en eiwit langer vers
Invriezen
Koekjes- en cakebakkers kennen de situatie vast wel: de cake staat in de oven en er is nog een eiwit of dooier over. In plaats van dit weg te gooien, kun je het ook invriezen, zodat je het later kunt gebruiken.
Deel deze tip met vrienden:
Dit heb je nodig om eieren in te vriezen:
Eieren invriezen – zo werkt het stap voor stap:
Stap 1
Eieren – rauw, gepeld of gekookt invriezen?
Helaas kunnen rauwe eieren in de schaal niet worden ingevroren. Het vocht in het ei zet uit als het bevriest, waardoor het ei zal barsten. Invriezen wordt ook niet aanbevolen voor gekookte eieren. Ze verliezen hun smaak en krijgen een rubberachtige en taaie consistentie.
Maar eiwitten of eidooiers die bijvoorbeeld overblijven bij het bakken kunnen zonder problemen worden ingevroren. En hele rauwe eieren kunnen natuurlijk ook zonder schaal worden ingevroren.
Stap 2
Eieren voorbereiden
Als je rauw eiwit of eidooiers wilt invriezen, doe ze dan gewoon in een geschikte diepvrieszak en vries het ei in voor de volgende gelegenheid. Hele eieren klop je gewoon eerst met een vork of garde om ze vervolgens in te vriezen als eimengsel.
In alle gevallen is het de moeite waard om op de diepvrieszak te noteren hoeveel eieren erin zitten: na een paar weken kun je het je vaak niet meer zo goed herinneren en de weegschaal helpt maar in beperkte mate.
Nadat het eimengsel, de eidooiers of eiwitten in een Toppits®-diepvrieszak zijn gedaan, druk je voorzichtig de lucht uit de zak en sluit je de diepvrieszakken luchtdicht af. De eieren zijn nu klaar voor de diepvries.
Stap 3
ingevroren eieren gebruiken
Het is het best om de ingevroren eieren in de koelkast te laten ontdooien. Hierdoor blijven de eieren koel en vers. Gebruik de eieren dan net zoals anders, bijvoorbeeld voor gebak en koekjes of voor een roerei of omelet.
In onze tests konden ingevroren en ontdooide eiwitten ook stijf worden geklopt met een snufje zout en als kleine meringuetoefjes worden gebakken. De opgeklopte eiwitten hadden alleen iets meer tijd nodig bij het opkloppen en waren iets zachter.
Goed om te weten
Houdbaarheid van eieren in de vriezer
Ingevroren eieren kunnen tot 8 maanden in de vriezer worden bewaard en eiwitten zelfs wel 10 maanden. En om ervoor te zorgen dat de eieren niet vergeten worden in de vriezer, herinnert de Toppits® Foodsaver-app je eraan om ze op tijd te gebruiken.
Eieren invriezen – op de juiste manier
Soms blijft er bij het bakken of koken eiwit of dooier over en dan rijst de vraag: wat is de beste manier om die nog te gebruiken? Invriezen is een praktische oplossing om de eieren langer houdbaar te maken. Maar eieren kunnen niet onder alle omstandigheden worden ingevroren. Er zijn een paar belangrijke tips waar je op moet letten.
Welke eieren kunnen worden ingevroren?
Rauwe eieren in de schaal of gekookte eieren kun je beter niet invriezen, omdat ze bij het ontdooien hun consistentie verliezen en dan niet meer lekker zijn. Eiwitten en dooiers kunnen echter zonder problemen worden ingevroren. Je kunt zelfs hele rauwe eieren zonder schaal invriezen door ze eerst op te kloppen.
Zo bereid je eieren voor om ze in te vriezen
Om eieren in te vriezen, klop je de eiwitten of dooiers op en doe je ze in een SafeLoc®-diepvrieszak van Toppits®. Je kunt ook hele eieren loskloppen en ze vervolgens invriezen als een eimengsel. Het is belangrijk om op de zak te noteren hoeveel eieren erin zitten. Vervolgens druk je de lucht uit de zak, sluit je hem af en zet je hem in de vriezer.
Hoe lang zijn ingevroren eieren houdbaar?
Ingevroren eieren zijn tot 8 maanden houdbaar in de vriezer. Eiwit blijft zelfs tot 10 maanden vers. Om ze te gebruiken, ontdooi je de eieren gewoon in de koelkast en gebruik je ze als verse eieren, bijvoorbeeld voor cakes, koekjes of roerei.
Vergeet nooit meer voedsel met de Toppits® Foodsaver-app!
Met de Toppits® Foodsaver-app houd je overzicht over je diepvriesproducten.
Scan eenvoudig de versheidscode op de Toppits®-diepvrieszakjes en sla alles op in de app.
Zo weet je altijd wat er in de vriezer zit, ook als je onderweg bent.
Dit bespaart tijd, geld en voorkomt voedselverspilling.
