Romige paddenstoelenrisotto uit de oven – eenvoudig en heerlijk
Risottorecept uit de oven – zonder roeren en vol van smaak
Romig, licht gekruid en heerlijk aromatisch – zo moet risotto zijn! Maar vind je het te veel werk om constant te roeren op het fornuis? Probeer dan deze slimme ovenvariant: de risotto wordt heel eenvoudig in de Toppits®-braadzak in de oven gegaard. Geen aanbranden, geen roeren – de rijst neemt langzaam de bouillon op en wordt vanzelf heerlijk romig.
De paddenstoelen? Die gaan gewoon mee op de bakplaat! Zo heb je niet alleen minder afwas, maar ook een harmonieus gerecht met een fijne geroosterde smaak. Of je nu champignons, koningsoesterzwammen of een mix van bospaddestoelen gebruikt – je kunt het recept helemaal naar smaak aanpassen. Een scheutje citroensap en versgeraspte Parmezaanse kaas geven de risotto de finishing touch.
De Toppits®-braadzak zorgt ervoor dat het aroma in de zak blijft en gelijkmatig wordt verdeeld – voor een perfect resultaat zonder stress. Ideaal als het snel moet gaan of als je gasten wilt ontvangen.
Risotto eens anders – eenvoudig, heerlijk en gegarandeerd een succes uit de oven!
Ingrediënten
-
350 gpaddenstoelen (bijv. koningsoesterzwammen en champignons)
-
3 elolijfolie
-
1/2 tlzout
-
peper
-
5tijm
-
1prei
-
150 grisottorijst
-
500 mlgroentebouillon
-
25 gParmezaanse kaas
-
1/2peterselie
-
25 gboter
Voorbereiding
-
1
Ingrediënten voorbereiden: verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Maak de paddenstoelen schoon, halveer de grotere exemplaren en doe ze in een kom. Was de tijm, schud hem droog en pluk de blaadjes van de takjes. Voeg olijfolie, zout, wat peper en de geplukte tijmblaadjes toe aan de paddenstoelen en meng alles door elkaar. Maak de prei schoon en snijd deze in fijne ringen.
-
2
Risotto en paddenstoelen in de oven garen: doe de risottorijst, preiringen (houd een paar ringen apart voor de garnering) en groentebouillon in de Toppits®-braadzak 2in1 en sluit deze met het OptiVit®-ventiel. Bekleed een bakplaat met Toppits®-bakpapier en bedek de helft van de bakplaat met de paddenstoelen. Leg de risotto-braadzak ernaast. Bak beide ongeveer 20 minuten op de middelste stand.
-
3
Parmezaanse kaas raspen en peterselie voorbereiden: rasp ondertussen de Parmezaanse kaas fijn. Was de peterselie en schud deze droog. Pluk de blaadjes van de peterseliestengels en hak ze fijn.
-
4
Risotto serveren: haal de bakplaat uit de oven. Open het zakje risotto. Voeg de boter en de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer alles door elkaar. Verdeel de risotto over de borden en schep de champignons erover. Bestrooi de champignonrisotto met de gehakte peterselie en de resterende preiringen.
