Knoflookbrood van oud brood – knapperig, aromatisch en duurzaam
Heerlijk knoflookbrood met verse kruiden en knoflook, gewoon gemaakt van oud brood. Van de barbecue of uit de oven – een eenvoudig recept voor krokant brood, waarmee je tegelijkertijd op duurzame wijze etensresten verwerkt
Zo maak je van oud brood een heerlijke snack
Oud brood hoeft niet in de vuilnisbak te belanden, integendeel! Je kunt er wat heerlijks van maken. Wat in het verleden vaak achteloos werd weggegooid, kan nu de basis zijn voor een feestje voor de smaakpapillen. Met de juiste mix van kruiden, knoflook en wat boter is droog brood in een handomdraai een knapperig tussendoortje of een heerlijk bijgerecht. Knoflookbrood is niet alleen makkelijk te maken, maar ook veelzijdig: of het nu voor een barbecue is, als voorgerecht of als klein tussendoortje. Je gebruikt wat je al in huis hebt en maakt iets dat gegarandeerd in de smaak valt bij familie en vrienden. Dit is een echte favoriet op tafel – kruidig, aromatisch en knapperig.
Ingrediënten
-
125 gboter
-
1/2 bosjepeterselie
-
5 takjestijm
-
2knoflookteentjes
-
zout, peper
-
1 stokbrood (of ciabatta/broodje, bij voorkeur van de dag ervoor)
Voorbereiding
-
1
Kruiden met boter mengen: doe de boter in vlokken in een kom. Was, droog en hak de peterselie fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes, hak ze ook fijn en voeg toe aan de boter met de peterselie.
-
2
Knoflook toevoegen: pel en hak of pers de knoflookteentjes fijn. Voeg samen met zout en een beetje peper toe aan de boter en meng alles met de elektrische handmixer tot een gladde massa. Vorm met je handen van de boter een langwerpige 'worst'. Wikkel in Toppits®-boterhampapier en leg 30 minuten in de koelkast.
-
3
Stokbrood bestrijken met kruidenboter: snijd het stokbrood in stukken en snijd elk stuk in de lengte doormidden. Besmeer de stukken brood dik met kruidenboter. Leg het knoflookbrood met de onderkant op de hete barbecue en bak 5-10 minuten. Als je je knoflookbrood niet op het barbecuerooster wilt leggen, kun je de besmeerde stukken brood losjes in Toppits®-aluminiumfolie wikkelen en vervolgens ongeveer 10 minuten op de hete barbecue leggen.
-
4
Tip: als je je knoflookbrood liever puur hebt of geen kruiden in huis hebt, meng dan gewoon boter met knoflook, zout en peper. Het knoflookbrood kan ook prima in de oven worden gebakken. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de besmeerde stukken stokbrood op een met bakpapier bekleed ovenrooster en bak 5-8 minuten op het middelste rooster.
