Warme chocoladekoekjes uit de airfryer – makkelijk, snel en hemels lekker
Koekjes uit de airfryer met banaan en vanille-ijs
Zin in een snel dessert dat tegelijkertijd warm, chocoladeachtig en heerlijk romig is? Dan zijn deze chocolate chip cookies met gebakken banaan en vanille-ijs precies wat je zoekt. En het beste is: je hebt alleen een airfryer nodig! Gebakken in kleine soufflévormpjes zijn de koekjes in minder dan 20 minuten klaar en zorgen ze gegarandeerd voor enthousiasme aan tafel.
De combinatie van smeltende stukjes chocolade, warm koekjesdeeg en zoete, gekarameliseerde banaan is gewoonweg onweerstaanbaar. Geserveerd met een bolletje vanille-ijs wordt het een echt hoogtepunt – knapperig van buiten, zacht van binnen en met de fruitige zoetheid van de banaan. Een perfect dessert voor gasten, op zondagmiddag of gewoon voor jezelf!
Door het bereiden in de airfryer bespaar je tijd en energie, zonder dat je hoeft in te boeten aan smaak. Snel bereid, eenvoudig gebakken en in een handomdraai geserveerd: dit recept wordt gegarandeerd je nieuwe favoriete dessert.
Ingrediënten
-
3 elzachte boter, gesmolten
-
1 elkokosolie, gesmolten
-
25 gkokos of lichtbruine suiker
-
2 elahornsiroop
-
1banaan
-
1 tlvanille-extract
-
50 ggemalen amandelen
-
25 gbloem
-
150 geiwitpoeder vanille
-
30 gpure chocolade
-
voor de bananen: 1 banaan
-
1 snufjekaneel
-
1 tlbruine suiker
-
olie
-
voor het serveren: ijs en ahornsiroop
Voorbereiding
-
1
Vormpjes bekleden: bekleed de soufflévormpjes met Toppits®-bakpapier. Knip hiervoor een groot vel bakpapier in vieren.
-
2
Ingrediënten mengen: meng voor de chocoladekoekjes de boter, kokosolie, suiker, ahornsiroop, gepureerde banaan en vanille tot een gladde massa. Voeg nu de gemalen amandelen, bloem, eiwitpoeder en zout toe en meng tot een kleverig koekjesdeeg. Voeg de kleine stukjes banaan en de chocoladeschilfers toe.
-
3
Koekjes bakken: schep met een ijsschep twee lepels koekjesdeeg in de voorbereide soufflévormpjes en strooi er nog een paar chocoladeschilfers overheen. Stel de airfryer in op 160°C en bak de koekjes ongeveer 13 minuten. Haal vervolgens de vormpjes voorzichtig uit de airfryer en laat ze ongeveer 15 minuten afkoelen.
-
4
Banaan karamelliseren: snijd ondertussen de banaan in plakjes en meng deze in een kom met kaneel en suiker. Verdeel het mengsel over bakpapier en karamelliseer de bananen ongeveer 8 minuten in de airfryer op 160°C.
-
5
Cookies serveren: dankzij het bakpapier kunnen de cookies gemakkelijk uit de schaaltjes worden gehaald en op een bord worden geserveerd. Garneer ze met de gekarameliseerde banaan, een bolletje ijs en een scheutje ahornsiroop en geniet ervan terwijl ze nog warm zijn.
