Salade
Hartig
Groente
Zomer

Spinaziesalade met aardbeien – het makkelijke zomerrecept

Het samenspel van knapperige bladeren, sappige aardbeien en de goed gekruide, knapperige croutons zorgt voor een ingenieus mondgevoel. Ons 'gastenrecept' van 'Food for Future für jeden Tag'.

Voorbereiding 30 min

Kooktijd 0 min

moeilijkheidsgraad laag

Vitaminefans opgelet

Spinaziesalade met aardbeien is een verfrissende combinatie van gezonde, groene bladeren en fruitige zoetheid – perfect voor de zomer. Niet alleen wij zijn enthousiast over dit recept voor een heerlijke salade, die snel te bereiden is en altijd goed in de smaak valt, maar binnenkort jij ook? De verse spinazie harmonieert heerlijk met de zoete, sappige aardbeien en zorgt voor een lichte en tegelijkertijd vullende maaltijd. Toppits®-vershoudfolie zorgt ervoor dat de ingrediënten van de salade vers blijven, zeker als de salade van tevoren wordt bereid. Een siliconen afdekhoesje van Toppits® of een Zipper®-zakje is ideaal om de ingrediënten tegen uitdrogen te beschermen tot het moment waarop je ze nodig hebt. Dankzij de heerlijke dressing die er perfect op is afgestemd, is de spinaziesalade een absoluut hoogtepunt op elke tafel. Een gezonde traktatie die niet alleen heerlijk is, maar ook boordevol vitamines zit – ideaal voor een lichte maaltijd op warme dagen.

Ingrediënten

1 porties

2 el
gemalen maanzaad
100 g
jonge spinazie
2 takjes
munt
250 g
aardbeien
1
oudbakken broodje
2 el
fruitige azijn, bijv. vlierbessenazijn
1 el
pittige mosterd
2 el
koolzaadolie
zout, peper
1
rode ui
2 el
olie om in te bakken

Voorbereiding

1
Dressing maken: rooster voor de dressing de maanzaadjes in een koekenpan zonder vet tot ze beginnen te geuren. Neem onmiddellijk uit de pan en meng in een kleine kom met azijn, mosterd en koolzaadolie. Breng op smaak met peper en zout.
2
Groente voorbereiden: was en droog de spinazie. Pel de ui en snijd in fijne ringen. Ris de muntblaadjes van de takjes. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de aardbeien.
3
Croutons bakken: snijd het broodje in dunne plakjes. Pel de knoflook en snijd fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukjes brood met de knoflook tot ze krokant bruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.
4
Salade maken: verdeel spinazie, ui, munt en brood over borden of kommen en besprenkel met max.. 2 eetlepels dressing. Garneer met de aardbeien. Besprenkel met de resterende dressing en serveer.
5
Tip: spinazie, munt en bessen gaan perfect samen. Probeer de salade ook eens met frambozen, kruisbessen, bramen of blauwe bessen.
6
Hartelijk dank – het recept is ons ter beschikking gesteld uit het boek "Food for Future für jeden Tag" van Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH.