Hartige boerenkoolquiche met blauwe kaas en walnoten
Hartig, romig en vol van smaak: deze boerenkoolquiche met pittige kaas en walnoten is ideaal voor de feestdagen – of om na Kerstmis de restjes op een heerlijke manier te verwerken. Snel klaar en ongelooflijk lekker!
Aromatische winterquiche – ideaal voor gasten of om vooraf te bereiden
Deze hartige boerenkoolquiche is de perfecte metgezel voor winterse dagen – of hij nu vers wordt bereid of als creatieve manier om kerstrestjes te verwerken. De gezonde boerenkool geeft de quiche niet alleen kleur, maar ook een krachtig aroma. In combinatie met pittige blauwe kaas, knapperige walnoten en een romig ei-room-mengsel ontstaat er een sappige, volle taart die op elke feesttafel schittert. Voor het deeg worden boter, bloem en water tot een stevige bodem verwerkt, die voorgebakken wordt en vervolgens gevuld met de gebakken boerenkool en uien. Daaroverheen komen kaas en noten, voordat het ei-melk-roommengsel alles bindt. Na 30 tot 40 minuten in de oven is de quiche goudbruin, aromatisch en klaar om te serveren. Overgebleven stukken kunnen prima worden bewaard in de koelkast met Toppits®-vershoudfolie, -aluminiumfolie of een -afdekhoesje – ideaal voor de volgende snack.
Ingrediënten
-
135 gboter + een beetje voor de springvorm
-
200 gtarwebloem
-
1 elwater
-
200 gboerenkool
-
1rode ui
-
100 gblauwe kaas
-
50 gwalnoten
-
3eieren
-
200 mlmelk
-
100 mlroom
-
zout, peper
Voorbereiding
-
1
Deeg bereiden: verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bodem van een springvorm (22 cm) met Toppits®-bakpapier en vet de randen van de springvorm in met boter. Verdeel vervolgens 125 g boter in kleine stukjes en meng deze met bloem. Voeg water toe en meng tot een stevig deeg.
-
2
Deeg voorbakken: druk het deeg op de bodem van de springvorm en druk het ook enkele centimeters langs de randen omhoog. Bak het vervolgens 10 minuten voor in de oven.
-
3
Groenten bakken: spoel de boerenkool af, snijd deze in stukken en hak deze grof. Hak de ui fijn. Smelt vervolgens 10 g boter in een pan en bak zowel de gehakte ui als de gehakte boerenkool enkele minuten. Vul nu de voorgebakken deegbodem met de groenten en bestrooi deze met blauwe kaas en walnoten.
-
4
Quiche vullen en bakken: meng de eieren, melk, room, zout en een snufje peper en giet dit mengsel ook in de deegvorm. Bak vervolgens 30-40 minuten in de oven. Laat de quiche voor het serveren iets afkoelen en maak de randen voorzichtig los van de springvorm. Eet smakelijk!
