• Kerst
  • Bakken
  • Zoet
  • Winter

Notenkoekjes: het eenvoudige recept voor de kerst

Kerstlekkernijen gemakkelijk gemaakt: met stroef bakpapier van Toppits® lukken kleine notenkoekjes perfect. Het bakpapier zorgt voor eenvoudig en schoon bakken – zonder plakken!
Voorbereiding 30 min
Kooktijd 30 min
LOW
moeilijkheidsgraad laag

Kerstkoekjes bakken is een fluitje van een cent – met stroef bakpapier

Het bakken van kerstkoekjes is bijzonder eenvoudig met het stroeve bakpapier van Toppits®. Dit innovatieve bakpapier maakt het bakken niet alleen comfortabeler, maar ook schoner, omdat het gegarandeerd niet verschuift en het kleven van deeg of koekjesdeeg voorkomt. Zo lukt elk koekje meteen perfect.

Een mooi voorbeeld zijn de kleine notenkoekjes, die door hun fijne, nootachtige smaak en knapperige textuur gegarandeerd in de smaak vallen. Dankzij het Toppits®-bakpapier blijven ze in vorm zonder aan het bakoppervlak te kleven – dat bespaart tijd en ergernis. Leg het deeg gewoon op het bakpapier, bak de koekjes en versier ze naar wens. Het stroeve oppervlak zorgt ervoor dat de koekjes niet alleen gemakkelijk uit de vorm kunnen worden gehaald, maar dat er ook geen resten aan de bakplaat blijven kleven.

 

Of het nu voor de koekjestrommel is of als zoet cadeau – de kleine notenkoekjes zijn snel klaar en met Toppits®-bakpapier wordt bakken kinderspel. Perfect voor de feestdagen!

Ingrediënten

1 porties
  • 200 g
    bramengelei
  • 1
    kaneelstokje
  • 0,5
    schil van een biologische sinaasappel
  • 8
    kardemomzaden
  • 1
    kruidnagel
  • 100 g
    hazelnoten
  • 125 g
    zachte boter
  • 60 g
    ruwe rietsuiker
  • 1 tl
    honing
  • 1
    merg van een half vanillestokje
  • 1
    ei
  • 225 g
    bloem
  • 1
    eiwit

Voorbereiding

  • 1
    Bereiding: doe de bramengelei in een kleine pan en breng aan de kook met het kaneelstokje, de sinaasappelschil, de kardemomzaadjes en de kruidnagel (de laatste twee ingrediënten kun je het beste in een theezakje doen). Laat even trekken en afkoelen. Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte). Klop de boter met de suiker, honing, vanillemerg en zout met de garde van de handmixer tot een schuimig geheel. Roer het ei en de bloem erdoor.
  • 2
    Bolletjes vormen: vorm het deeg tot een rol van ongeveer 50 cm lang en snijd deze in stukken van 1 cm breed. Vorm van de afzonderlijke stukken kleine bolletjes.
  • 3
    Noten toevoegen: leg de noten op bakpapier. Klop het eiwit met een eetlepel water en bevochtig je handen hiermee. Bevochtig nu de balletjes met je handen en rol ze door de gehakte noten.
  • 4
    Gelei toevoegen: leg vervolgens het bakpapier op de bakplaat. Druk met het uiteinde van een pollepel een kuiltje in het midden. Bak de koekjes 12 tot 15 minuten op de middelste stand in de oven goudbruin. Doe de gelei in een spuitzak met een kleine spuitmond. Haal de koekjes uit de oven en spuit de gelei in de kuiltjes. Laat ze 10 tot 15 minuten drogen bij 100°C en genieten maar!

Aanbevolen producten

Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten en tips

Knoflookbrood: heerlijk & eenvoudig te maken | Toppits®

Zelf knoflookbrood maken? ✓ Eenvoudig recept voor oven & barbecue. ✓ Met tips voor het verwerken van restjes! Knoflookbrood zoals van je favoriete Italiaanse restaurant. » Lees meer!

Recept voor zalmquiche met asperges & tomaten | Toppits®

Zelf een sappige quiche met zalm bakken? ✓ Eenvoudig recept met stap-voor-stap instructies & ingrediëntenlijst. ✓ Snel te bereiden! » Meer informatie!

Salted caramel cookies: zelf een knapperig dreamteam bakken

Zoet, zout, gewoonweg hemels: deze salted caramel cookies combineren knapperig deeg met een zachte karamelvulling en een chocoladelaagje – een genot dat elk bakmoment bijzonder maakt!