Kippenbouten in een braadzak – mals, knapperig en perfect met ratatouillegroenten

Voorbereiding

• 1
  De braadzak voorbereiden: verwarm de oven voor op 180°C hetelucht (200°C boven-/onderwarmte). Knip de Toppits®-braadzak op maat en zorg ervoor dat het stuk zak aan elke kant ongeveer 20 cm langer is dan de kip. Sluit één kant af met het bijgeleverde OptiVit®-ventiel.
• 2
  De groenten voorbereiden: pel de uien en knoflookteentjes en snijd ze grof. Was en droog de courgette, aubergine, paprika en cherrytomaatjes. Behalve de cherrytomaatjes, snijd je alles ongeveer 2 cm in blokjes en doe je het in een kom met de cherrytomaatjes. Pluk de tijm van de stelen en voeg de helft toe aan de groenten met de takjes rozemarijn. Voeg tomatenpuree, zout, suiker en peper naar smaak toe en roer goed door.
• 3
  Kippenbouten kruiden: was de kippenbouten en dep ze droog. Meng paprikapoeder, zout, wat peper en de rest van de tijm en wrijf de kippenbouten hiermee in. Doe de groenten in de braadzak en leg de kippenbouten met de velkant naar boven ernaast. Sluit de andere kant van de braadzak af met het OptiVit®-ventiel. Leg de braadzak op de bakplaat en bak de kippenbouten 60 minuten in de voorverwarmde oven. Zorg ervoor dat de braadzak de zijkanten van de oven niet raakt – knip indien nodig de uiteinden van de braadzak iets af.
• 4
  De kippenbouten garen: meng na een uur garen in een kopje of glas 1 afgestreken eetlepel zout met 3 eetlepels heet water. Om de huid knapperig te maken, snijd je de braadzak voorzichtig aan de bovenkant open en trek je de folie uit elkaar. Bestrijk de kippenbouten met het bereide zoute water, dit bevordert de knapperigheid, en bak ze nog eens 30 minuten in de open braadzak. Serveer de kippenbouten na het bakken met de ratatouillegroenten.