Kerstboombrood: het feestelijke recept voor de kerst
De kerstvoorbereidingen zijn in volle gang, maar ben je nog op zoek naar een last-minute idee voor het kerstdiner? Het kerstboombrood is perfect om te delen.
Last-minute idee voor de kerst
Tijdens de kerstperiode mag het in de keuken best een beetje creatief worden – wat dacht je van een brood in de vorm van een kerstboom? We laten je stap voor stap zien hoe je van kleine gevulde deegballetjes een feestelijk hoogtepunt maakt. Of het nu met kaas, kruidenboter of andere vullingen is – het kerstboombrood is perfect om te delen en past ideaal bij elk kerstbuffet. Dankzij Toppits®-bakpapier blijft er tijdens het bakken niets plakken en ook tijdens de bereiding zorgt Toppits®-vershoudfolie ervoor dat het deeg en de ingrediënten vers blijven. Als er iets overblijft, kan het brood eenvoudig luchtdicht (Toppits® Safeloc-diepvrieszakjes) worden verpakt en in de koelkast worden bewaard. De volgende dag even opbakken en het smaakt weer alsof het vers uit de oven komt. Een echte blikvanger met smaak – eenvoudig te maken met de praktische hulpmiddelen van Toppits®.
Ingrediënten
-
50 gverse gist
-
600 gbloem
-
2 tlsuiker
-
1 tlzout
-
50 mlolijfolie
-
300 mllauw water
-
2(125 g per stuk) mozzarellabolletjes
-
85 ggesmolten boter
-
klop 1 ei los met 15 ml water
-
125 gParmezaanse kaas, geraspt
-
1 elgesneden basilicum
-
1 elgehakte peterselie
-
1 elrozemarijn, gehakt
-
1 glazen pot(medium) hete saus
Voorbereiding
-
1
Deeg maken: meng de gist, suiker, zout, olie en lauw water (ca. 37°C) in een kom. Voeg langzaam de bloem toe en roer tot er een stevig en elastisch deeg ontstaat.
-
2
Deeg laten rusten: laat het deeg ca. 35 minuten rusten in een kom afgedekt met Toppits®-vershoudfolie.
-
3
Mozzarella snijden: bekleed ondertussen een bakplaat met Toppits®-bakpapier en snijd de mozzarella in vierkantjes van 1 x 2 cm. Verwarm de oven voor op 220°C.
-
4
Deeg verwerken: leg het deeg (dat inmiddels in volume verdubbeld zou moeten zijn) op een met bloem bestoven werkblad en verdeel het in twee delen. Rol het deeg uit en vorm twee lange rechthoeken. Snijd het deeg in vierkantjes van 5 x 5 cm. In totaal heb je 33 balletjes nodig voor de boom.
-
5
Mozzarella voorbereiden: neem een stuk mozzarella, druk het een beetje plat om het ronder te maken en zorg ervoor dat het niet te nat is. Wikkel het deeg om de mozzarella. Vorm een goed gesloten balletje – herhaal dit tot je alle 33 balletjes hebt gevormd.
-
6
Kerstboom vormen: Nu is het tijd om je eigen kerstboom te bouwen. Leg de balletjes dicht naast elkaar op de bakplaat. Zorg ervoor dat je de naad naar beneden legt. Bestrijk je creatie met het geklopte ei. Schuif vervolgens de bakplaat in de oven. Na 15 tot 20 minuten in de oven moet je kerstboombrood goudbruin zijn.
-
7
Kerstboom bestrijken: meng de gesmolten boter met Parmezaanse kaas, rozemarijn en peterselie en bestrijk de boom hiermee. Je heerlijke kerstboombroodje is klaar. Nu kun je de broodjes uit elkaar trekken en in warme saus dippen.
