Je eigen chocolade maken: eenvoudige recepten en ideeën
Van allerlei soorten restjes chocolade maak je in een handomdraai nieuwe chocolade. En die versieren we met noten, gedroogd fruit, zoute stengels, mokkaboontjes, zuurstokken ... wat je maar wilt.
Zo gebruik je restjes chocolade en wat je in de keukenkast vindt als decoratie
Na een gezellige bakmiddag blijven er vaak kleine hoeveelheden chocolade over. Maar in plaats van ze ongebruikt te laten, kun je er heerlijke lekkernijen mee maken. Of het nu gaat om stukjes chocolade of kunstige pralines – restjes kunnen met weinig moeite worden omgetoverd tot kleine genietmomenten. Zelfgemaakte chocolade is niet alleen een duurzaam alternatief voor gekochte producten, maar ook een heel bijzonder cadeau-idee. Breek de chocolade gewoon in grove stukken of laat ze als hele repen. Wikkel ze in Toppits®-aluminiumfolie, -bakpapier of -vershoudfolie en eet ze zelf op of geef ze cadeau. Bewaar ze in de koelkast tot je ze gaat eten. Warme chocolademelk kun je heel eenvoudig maken door de restjes door warme melk te roeren. Wie graag desserts of muesli eet, kan stukjes chocolade als topping gebruiken. Zo wordt elk restje chocolade een nieuw genot!
Ingrediënten
-
150 gchocolade (restjes chocolade, holle figuren, ook verschillende soorten)
-
decoratie naar wens, bijv.: gehakte of hele noten (gezouten of ongezouten), zoals cashewnoten, pinda's, hazelnoten, amandelen, pistachenoten
-
gedroogd fruit zoals cranberry's, kersen, gekonfijte gember
-
zoute krakelingen
-
specerijen zoals chilivlokken of 1 snufje kaneel
-
suikerdecoratie (bakplaat) of zuurstokken
Voorbereiding
-
1
Chocolade smelten: hak de restjes chocolade grof en smelt ze au bain-marie. Zo gaat dat heel eenvoudig: zet een kleine en een grotere pan klaar. Vul de grotere pan voor ongeveer 1/4 met water en zet deze op middelhoog vuur op het fornuis. Zet de kleine pan in de grotere pan. Zorg ervoor dat het water niet in de kleine pan kan overlopen, maar dat de bodem van de kleine pan in het water staat of het water raakt. Doe de gehakte chocolade in de kleine pan en smelt deze al roerend.
-
2
Chocolade gieten: giet de gesmolten chocolade in kleine ‘reepjes’ of als een vlakke laag op Toppits®-bakpapier.
-
3
Chocolade decoreren: versier de gesmolten chocolade nu naar hartenlust en geheel naar smaak. Laat de zelfgemaakte chocolade volledig uitharden en bewaar deze in de koelkast.
-
4
Tip: met een beetje extra moeite kun je witte en bruine chocolade heel mooi door elkaar mengen. Hiervoor heb je echter aparte waterbaden nodig. Giet de lichte chocolade voorzichtig op de donkere chocolade of schep deze er met een lepel op en meng hem voorzichtig met een vork of een houten stokje.
