Nussecken, Duitse notenhoekjes, zijn een tijdloze klassieker die in geen enkele koektrommel mag ontbreken. Met hun lekkere zanddeeg, knapperige notenkorst en heerlijke chocoladeglazuur zijn ze de perfecte snack voor elke gelegenheid. Deze lekkernij wordt bereid met eenvoudige ingrediënten zoals boter, suiker, hazelnoten en abrikozenjam en valt niet alleen in de smaak door zijn smaak, maar ook door zijn eenvoudige bereiding.
Het beste van alles is dat Duitse notenhoekjes niet alleen gemakkelijk te maken zijn, maar ook goed te bewaren. In een koekjestrommel of los verpakt in Toppits®-aluminiumfolie blijven ze tot een week vers en knapperig. Daardoor zijn ze ideaal voor bij de koffie, op feestjes of als zelfgemaakt cadeau.
Toppits® biedt alles wat je nodig hebt voor een geslaagde bereiding. Van bakpapier tot vershoudfolie, deze praktische hulpmiddelen maken bakken nog eenvoudiger en zorgen ervoor dat de lekkernijen perfect lukken. Of het nu voor het gezin of voor gasten is, Duitse notenhoekjes zijn altijd een hit!
Heerlijke Duitse notenhoekjes: een klassiek recept voor elke gelegenheid
Nussecken, Duitse notenhoekjes, zijn een klassieker die in geen enkele koektrommel mag ontbreken. Met zanddeeg, krokante notenlaag en chocolade zijn ze een echte traktatie. Eenvoudig te bereiden en perfect voor familie en vrienden.
Voorbereiding
45
min
Kooktijd
25
min
moeilijkheidsgraad
gemiddeld
De perfecte klassieker voor koektrommels en feestjes
Ingrediënten
1
porties
-
325 gboter (kamertemperatuur)
-
325 gsuiker
-
2 zakjevanillesuiker
-
2eieren
-
300 gbloem
-
1 elbakpoeder
-
6 elabrikozenjam
-
100 ggemalen hazelnoten
-
200 ggehakte hazelnoten
-
100 ggesneden hazelnoten
-
300 gcouverture (of favoriete chocolade)
-
5 elwater
Voorbereiding
-
1
Voorverwarmen: verwarm de oven voor op 160°C hetelucht (boven- en onderwarmte: 180°C). Bekleed een diepe bakplaat met Toppits®-bakpapier. Klop 1/3 van de zachte boter op kamertemperatuur, 1/3 van de suiker en de helft van de vanillesuiker met een handmixer tot een gladde massa. Voeg dan de eieren toe en roer goed door.
-
2
Het deeg maken: meng de bloem en het bakpoeder, voeg toe aan het mengsel en roer kort met een mixer. Kneed het deeg vervolgens met je handen tot een gladde bal. Verdeel het deeg gelijkmatig over het deeg en druk stevig aan. Besmeer tot slot dun met abrikozenjam.
-
3
Het notenmengsel maken: smelt langzaam de resterende boter, suiker, vanillesuiker en een beetje water in een pan op middelhoog vuur – blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost (niet aan de kook brengen!). Voeg nu de hazelnoten toe en roer goed door.
-
4
Verdeel het notenmengsel gelijkmatig over het deeg. Bak in een voorverwarmde oven op 160°C ongeveer 25-30 minuten tot het oppervlak mooi goudbruin is.
-
5
Laten afkoelen: laat ongeveer 20 minuten afkoelen op een rooster. Snijd in driehoeken, bijvoorbeeld door 3 horizontale en 5 verticale rijen te snijden en de ontstane vierkanten diagonaal doormidden te snijden.
-
6
Versieren: hak de couverture of chocolade grof en smelt au bain-marie. Haal de pan van het vuur als de chocolade vloeibaar is. Dompel de puntjes van de notenhoekjes in de chocolade, laat uitlekken op een rooster en laat uitharden.
-
7
Tip: au bain-marie – zo is het heel eenvoudig: pak een kleine en een grotere pan. Vul de grotere pan voor ongeveer 1/4 met water en zet op op middelhoog vuur. Plaats de kleine pan in de grotere. Zorg ervoor dat het water niet in de kleine pan kan overlopen, maar dat de bodem van de kleine pan in het water staat of het water raakt. Doe de gehakte chocolade in de kleine pan en smelt deze al roerend.
