Chocoladetruffelrecept: zelf veganistische sinaasappeltruffels maken
Eenvoudig, veganistisch recept met slechts 6 ingrediënten
Als je van chocolade houdt en graag dierlijke producten vermijdt, zijn deze veganistische sinaasappel-chocoladetruffels precies wat je zoekt! Deze kleine pralines overtuigen met een smeltende vulling en een knapperig laagje pure chocolade. De combinatie van bittere chocolade en fruitige, frisse sinaasappel maakt ze tot een heel bijzondere traktatie – perfect voor gezellige avonden, kleine cadeautjes of als gezond tussendoortje.
Het beste: je hebt slechts zes eenvoudige ingrediënten nodig en geen ingewikkelde apparatuur. De basis bestaat uit dadels, gemalen amandelen, cacaopoeder, wat sinaasappelrasp en een scheutje sinaasappelsap. Alles wordt tot een gladde massa verwerkt, tot kleine balletjes gerold en vervolgens bedekt met gesmolten veganistische pure chocolade.
De afgewerkte truffels kunnen perfect worden bewaard in een Toppits® Zipper®-zakje of zelfs worden ingevroren, zodat je altijd een kleine voorraad bij de hand hebt als je zin hebt in iets zoets. Eenvoudig, veganistisch en hemels chocoladeachtig!
Ingrediënten
-
100 gcashewnoten, geweekt
-
100 mlhavermelk (of koemelk/melkalternatief naar keuze)
-
150 gpure chocolade
-
2 elkokosolie
-
2 elahornsiroop
-
geraspte sinaasappelschil
-
150 gpure chocolade
-
1 elkokosolie
Voorbereiding
-
1
Voorbereiden: week de cashewnoten minstens vier uur in water. Giet de noten af en spoel ze af, doe ze vervolgens samen met de havermelk in een blender. Mix tot het mengsel glad en romig is.
-
2
Koelen: doe het cashew-havermelkmengsel samen met de overige ingrediënten in een steelpan en verwarm al roerend tot alles gesmolten is. Haal vervolgens van het vuur, doe het mengsel in een kom en laat afkoelen. Zet de kom ongeveer vier uur in de koelkast, zodat het mengsel kan opstijven en stevig wordt.
-
3
Balletjes vormen: in de volgende stap kun je met een kleine ijsschep of een lepel afzonderlijke porties nemen en deze met je handen tot walnootgrote ballen vormen. Leg de balletjes op een bord of plank, dek ze af met vershoudfolie en laat ze 30-60 minuten in de vriezer bevriezen.
-
4
Opmaken: hak vervolgens de pure chocolade fijn in een hittebestendige kom en voeg de kokosolie toe. Smelt in de magnetron of au bain-marie. Dompel de truffels een voor een onder – je kunt hiervoor bijvoorbeeld een satéprikker gebruiken. Leg de omhulde pralines op een stuk bakpapier, zodat ze later gemakkelijk los te maken zijn. Versier ze met wat geraspte sinaasappelschil en zet ze vervolgens weer in de koelkast totdat het chocoladeglazuur hard is geworden.
