Recept voor Duitse arretjescake (Kalter Hund) – nostalgisch genot van chocolade en koekjes, helemaal zonder te bakken!
Of het nu gaat om Kalter Hund, Cookie Cake of arretjescake – deze klassieker heeft vele namen. Onze versie combineert chocoladeroom met koekjes, noten, meringue, marshmallows en cornflakes - een knapperige klassieker die supergemakkelijk te maken is!
Deze cake wordt 'gebakken' door de koelkast
Zin in een dessert dat zonder bakken kan worden bereid en toch voor enthousiasme zorgt? Dan is deze koude chocoladetaart precies wat je zoekt. In plaats van lagen en een exacte volgorde kun je hier naar hartenlust combineren en creatief mixen. De romige chocolademassa wordt verfijnd met knapperige ingrediënten – perfect voor iedereen die van afwisseling houdt.
Het recept laat veel ruimte voor eigen ideeën: of het nu gaat om knapperige koekjes, geroosterde noten, zachte marshmallows, meringue of cornflakes – alles wat lekker is, is toegestaan. De bereiding is heel eenvoudig en zeer geschikt voor beginnende bakkers of om samen met kinderen te bakken.
Ingrediënten
-
200 gcouverture van volle melk
-
300 gpure chocolade
-
200 gkokosvet
-
150 gslagroom
-
150 gboterkoekjes
-
50 ggehakte noten
-
50 gkleine meringues
-
50 gkleine marshmallows
-
50 ggedroogd fruit (bijv. abrikozen, veenbessen, kersen)
-
50 gcornflakes
-
50 ghele noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, enz.)
Voorbereiding
-
1
Chocolade smelten: hak de melkchocolade, pure chocolade en kokosolie grof en doe dit in een pan. Breng de room in een tweede pan aan de kook en giet deze over het chocolademengsel. Verwarm het chocolademengsel op laag vuur en roer tot het mooi glad is.
-
2
Lagen maken: bekleed een cakevorm met Toppits®-vershoudfolie. Doe eerst wat gesmolten chocolade in de met Toppits®-vershoudfolie beklede cakevorm. Breek de boterkoekjes en kleine meringues met de hand grof en verdeel ze naar wens over de chocoladelaag. Besprenkel met een beetje chocolademengsel en doe laag voor laag afwisselend droge ingrediënten en chocolademengsel in de cakevorm. Zet de cake minstens 5 uur in de koelkast.
-
3
Versieren: haal de arretjescake na het afkoelen uit de vorm, leg hem op een serveerschaal, verwijder de Toppits®-vershoudfolie en versier de cake naar eigen smaak. Wie wil, kan met andere ingrediënten experimenteren en bijvoorbeeld wat kokosvlokken, popcorn, zoutstengels of zijn favoriete koekjes gebruiken.
