Gebrande amandelen – zoete klassieker van de kerstmarkt, gewoon huisgemaakt
Geniet van de heerlijke, knapperige gebrande amandelen, verfijnd met een verleidelijke mix van vanillesuiker, kaneel en kardemom. Perfect voor het koude seizoen en een zoete snack voor tussendoor!
Zo maak je gebrande amandelen heel eenvoudig in de pan – met slechts een paar ingrediënten
Gebrande amandelen zijn de klassieke kerstmarktsnack, maar ook thuis een absoluut genot. Met dit eenvoudige recept kun je de zoete amandelen heel eenvoudig zelf bereiden. De combinatie van vanillesuiker, kaneel en kardemom zorgt voor de typische, onweerstaanbare smaak. De amandelen worden eerst gekarameliseerd in suiker en vervolgens verfijnd met de kruiden, waardoor ze een knapperig, aromatisch korstje krijgen. Ze zijn perfect als cadeau, voor feestjes of gewoon als zoete snack tussendoor. De bereiding duurt slechts enkele minuten en kost weinig moeite. De gebrande amandelen zijn een echte klassieker en een hoogtepunt bij elke gelegenheid. Met een zakje van deze lekkernij maak je jezelf of je dierbaren gegarandeerd blij!
Ingrediënten
-
200 gsuiker
-
1 zakjevanillesuiker
-
3 tlkaneel
-
2 tlkardemom (gemalen)
-
200 gamandelen met schil (niet geblancheerd)
-
100 mlwater
Voorbereiding
-
1
Suikerwater bereiden: doe suiker, vanillesuiker, kaneel en kardemom samen met water in een pan, roer goed door en breng aan de kook.
-
2
Amandelen karamelliseren: zodra het suikerwater kookt, roer je de amandelen erdoor en breng je het geheel opnieuw aan de kook op middelhoog vuur. Roer regelmatig met een pollepel. Laat de amandelen ongeveer 10-15 minuten op middelhoog vuur in het suikerwater sudderen en roer regelmatig, totdat het vocht verdampt is. Zodra het vocht verdampt is, kristalliseert de suiker opnieuw. Blijf de amandelen onder voortdurend roeren verwarmen tot de suiker weer vloeibaar wordt en karamelliseert.
-
3
Amandelen laten afkoelen: zodra de amandelen een mooie glans hebben, haal je de pan van het vuur. Leg de gebrande amandelen op Toppits®-bakpapier. Verdeel ze met een pollepel en haal de amandelen met twee vorken uit elkaar. Laat ze afkoelen of eet ze als ze nog lauwwarm zijn.
