Advocaatcake met chocolade-advocaatglazuur – een traktatie voor elke gelegenheid
Mals, aromatisch en in een handomdraai gemaakt: advocaatcake is een klassieker met Pasen, maar veel te lekker om maar één keer per jaar van te genieten. Ons recept is makkelijk te maken en smaakt het hele jaar door!
Eenvoudig recept voor een heerlijk malse cake
Deze cake is een echte klassieker – niet alleen met Pasen! Met zijn malse deeg en fijne aroma van advocaat inspireert hij jong en oud. De cake is vooral populair rond Pasen, maar wij vinden: deze traktatie smaakt het hele jaar door goed! Zondags bij de koffie, bij de brunch, als onderdeel van een taartenbuffet of gewoon als zoete traktatie tussendoor – advocaatcake is altijd lekker.
Bakken is kinderspel en lukt zelfs beginnende bakkers: alle ingrediënten worden gemengd tot een glad roerdeeg, in een bakblik gedaan en gebakken – en klaar is de goudgele lekkernij. De advocaat zorgt niet alleen voor het kenmerkende aroma, maar maakt de cake ook heerlijk mals en luchtig.
Tip: verpakt in Toppits®-aluminiumfolie blijft de cake lang vers – perfect dus om al eerder te maken of in te vriezen. Als je wilt, kun je de cake nog verfijnen met chocoladeglazuur of poedersuiker.
Onze conclusie: deze cake verdient het om vaker gebakken te worden en is veel te lekker om maar één keer per jaar te worden gegeten!
Ingrediënten
-
200 gmelkchocolade
-
200 gboter of margarine
-
175 gsuiker
-
3eieren (maat M)
-
300 gbloem
-
2 theelepelbakpoeder
-
1 snufjezout
-
300 mladvocaat
Voorbereiding
-
1
Oven voorverwarmen: verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht: 160°C). Hak de chocolade. Bekleed het cakeblik volgens onze tip met Toppits®-bakpapier.
-
2
Romig boter- en suikermengsel maken: klop de boter of margarine en suiker met de gardes van de elektrische handmixer romig. Roer vervolgens de eieren er één voor één door.
-
3
Ingrediënten mengen: meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Roer het bloemmengsel door het deeg, afgewisseld met advocaat. Spatel vervolgens de helft van de gehakte chocolade erdoor.
-
4
Advocaatcake bakken: doe het deeg in het met Toppits®-bakpapier beklede cakeblik. Bak de advocaatcake in de voorverwarmde oven in het onderste derde deel van de oven in ongeveer 50-55 minuten gaar.
-
5
Gaarheid checken: met een prikker kun je testen of de advocaatcake klaar is of wat langer in de oven moet blijven: prik hiervoor met een houten stokje in de cake. Als er geen vloeibaar deeg aan de prikker blijft plakken, is de cake gaar.
-
6
Afkoelen: haal de advocaatcake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Stort de cake en hem laat volledig afkoelen.
-
7
Chocolade smelten: hak voor het chocolade-advocaatglazuur de rest van de chocolade grof en doe deze met de advocaat in een kleine steelpan. Laat op laag vuur smelten en verdeel over de cake.
